2021 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling GG
Mittleres Gelb
Direkt
nach dem Öffnen (und eigentlich noch zu kalt): Ausgeprägter, etwas
wilder Duft mit eher grünen Aromen; Stachelbeere, Kräuter, Wachs, im
Hintergrund auch gelbfruchtige Aromen, läßt grosse Tiefe erahnen
Mit
mehr Luft kommen gelbfruchtige Aromen und etwas Mandarine zum
Vorschein, daneben auch Kokos. Insgesamt sehr straff und mit "kühler"
Anmutung.
Am Gaumen noch sehr kompakt, auch hier zunächst grün wirkende Aromatik, vielschichtig, sehr lang und mit bestens dosierter und integrierter Säure. Hat trotz aller Komplexität nichts Schweres an sich.
Über mehr als eine Woche verändert sich der Wein praktisch nicht.
Ein grosser Riesling, der aber noch nicht zeigt, was er wirklich kann.
95-97+, auch wenn der Wein jetzt schon Größe zeigt, sollte er besser noch ein paar Jahre im Keller verbringen
(März 2023, Originalbericht hier)
