Dönnhoff 2006 Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese

2006 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese

Reifes Goldgelb mit leichtem Orangeschimmer
Absolut reintöniger, animierender und mineralisch unterlegter Duft nach Aprikosen. Mit mehr Luft macht sich die Mineralik stärker bemerkbar, der Duft wird komplexer, jetzt auch Orange  
Am Gaumen: Ein Meisterwerk. Sagenhafte Harmonie. Ja, da ist Frucht (viel sogar, vor allem Aprikose), da ist Süße, da ist Säure, da ist ein tiefes mineralisches Fundament. Aber das Ganze ist viel mehr als die Summe der Teile. Nichts drängt sich in den Vordergrund, alles ist perfekt proportioniert. Leicht viskose Textur, ewig langer (wirklich minutenlanger) Nachhall mit Honignoten. Groß.
Man kann Spätlesen anders machen, aber ich weiß nicht, ob man sie besser machen kann. 

95-97 

(Oktober 2023, Originalbericht hier)

1996 Müller-Catoir Haardter Bürgergarten Eiswein

1996 Müller-Catoir Haardter Bürgergarten Riesling Eiswein 

Dunkelbraun mit leichtem Rotschimmer
Nach Belüftung sehr ausgeprägter und sauberer Duft nach Trockenfrüchten (vor allem Pflaume), Nüssen, Molasse sowie Back-Gewürzen
Am Gaumen intensive Süße, der aber eine prächtige Säure entgegensteht. Dadurch entsteht ein fast saftiger und animierender Gesamteindruck. Aromatisch wieder viel getrocknete Pflaume. Viskose Textur. Extrem langer (man muss das wirklich in Minuten messen) und wieder überraschend saftig-animierender Abgang. Das ist ganz grosses Süßwein-Kino. Die Mischung aus immenser Intensität, fast viskoser Textur und sehr ausgeprägter Süße einerseits und einem saftig-animierendem Charakter (fast kommt mir das Wort "leichtfüssig" über die Lippen) ist genial. 

98-100, wird bei guter Lagerung wohl noch Jahrzehnte Freude machen 

Dönnhoff 2013 Niederhäuser Hermannshöhle GG

Auf der "2013 - Ten Years After-Probe" am 6.5.2023 (Kurznotiz; Originalpost hier): 

Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle 

Großartige intensive Nase
gelbe und rote Frucht, enorme Mineralik, lang

96-98 und Einzug in meine Riesling Hall of Fame

 

Am 29.5.2023 (Originalpost hier)

2013 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling GG

Reifes Goldgelb
Intensiver und komplexer Duft nach gelben Früchten, Orangen, Rauch, Safran(?)
Auch am Gaumen Rauch, viel felsige Mineralik, sehr klare, fast strahlende gelbe Frucht, harmonisch integrierte Säure, Schmelz und große Länge
Großes Riesling-Kino und jetzt im besten Trinkfenster 

94-96, würde ich in den nächsten drei bis fünf Jahren trinken 

Dönnhoff 2021 Niederhäuser Hermannshöhle GG

 

2021 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling GG

Mittleres Gelb
Direkt nach dem Öffnen (und eigentlich noch zu kalt): Ausgeprägter, etwas wilder Duft mit eher grünen Aromen; Stachelbeere, Kräuter, Wachs, im Hintergrund auch gelbfruchtige Aromen, läßt grosse Tiefe erahnen
Mit mehr Luft kommen gelbfruchtige Aromen und etwas Mandarine zum Vorschein, daneben auch Kokos. Insgesamt sehr straff und mit "kühler" Anmutung.

Am Gaumen noch sehr kompakt, auch hier zunächst grün wirkende Aromatik, vielschichtig, sehr lang und mit bestens dosierter und integrierter Säure. Hat trotz aller Komplexität nichts Schweres an sich. 

Über mehr als eine Woche verändert sich der Wein praktisch nicht. 

Ein grosser Riesling, der aber noch nicht zeigt, was er wirklich kann.

95-97+, auch wenn der Wein jetzt schon Größe zeigt, sollte er besser noch ein paar Jahre im Keller verbringen

(März 2023, Originalbericht hier)